热风循环消毒柜采用高浓度臭氧结合高温热风循环烘干系统，360度杀菌于无形之中。外形一般为大柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。

热风循环式消毒柜一两天通电消毒一次，最少也要每周开一两次，这样既起到消毒的目的，又可延长其使用寿命。应将餐具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。

热风循环消毒柜广泛用于酒店宾馆、餐馆、学校、部队、食堂等场所。如今人们的健康观念得到了很大提升，预防传染疾病、防止“病从口入”已经成为人们普遍的健康准则，消毒柜因此也逐渐成为人们厨房中的必备品。

商用消毒柜消毒过程

紫外线消毒柜的杀菌过程是经过紫外线对微生物的照耀，以损坏身体中DNA的结构，KILL细菌或者抑制生息。

高温消毒是经过把温高加热到一百 ℃上面，并保持十五分钟上面，因此到达灭毒的方针。