热风循环消毒柜采用高浓度臭氧结合高温热风循环烘干系统，360度杀菌于无形之中。外形一般为大柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。热风循环消毒柜广泛用于酒店宾馆、餐馆、学校、部队、食堂等场所。如今人们的健康观念得到了很大提升，预防传染疾病、防止“病从口入”已经成为人们普遍的健康准则，

消毒柜因此也逐渐成为人们厨房中的必备品。消毒碗柜一两天通电消毒一次，最少也要每周开一两次，这样既起到消毒的目的，又可延长其使用寿命。应将餐具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。

消毒柜日常使用中注意以下几点：

　 1、应将餐具洗浄沥干后再放入消毒内消毒，这样不仅能缩短消毒时间，还能降低电能消耗。

　 2、塑料制品等不耐高温的餐饮用具不宜放在下层的高温消毒柜内，而应放在上层的低温消毒柜中
进行消毒，以免损坏塑料而制的餐饮用具。

　 3、彩瓷器皿放入消毒柜会释放有害物质，危害人体健康。因为陶瓷碗、盘、缸、罐钵等，在上釉彩时，其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。平时，这些物质是比较稳定的，但遇到高温则容易溢出。所以彩瓷器皿不宜放入消毒柜中。

　 4、碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，不要叠放，以便通气和快快消毒。