面包烤箱商用 其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构。燃气的不同，操作简单；并有耐高温的玻璃橱窗，如果是新手；在高温下也不变形，故障率低，从而达到炉内清洁、清新的良好环境。

电烤箱由箱体、箱门、电热元件、控温与定时装置组成。

商用电烤箱结构

①箱体多用薄钢板制成，一般为双层材料。

②箱门上装有耐高温钢化玻璃、聚能网，以便保持箱内温度和观察食物烤制情况。

③电热元件常用外表涂敷远红外辐射材料的金属管式。一般电烤箱都有上下两只电热元件，有的还在箱侧加装一、二只。