面包房用和面机工作原理

面粉、水及食品添加剂在搅拌器的作用下被连续翻转、揉和、拉伸、挤压，使面粉、水及食品添加剂混合均匀。和一般面粉要连续转动4-10分钟。

面包房用和面机搅拌

先将面粉倒入和面桶内，加入50%的水进行搅拌，搅拌5分钟左右即和好，如面团与搅龙一起转时，洒些干面粉即可消除。机器正常运转工作时，搅龙的转向应与皮带护罩上的箭头指向一致。

注意：面包房用和面机机器运转时，严禁将手伸入。