电加热蒸煮高压立式夹层锅、本机是下搅拌式铲锅，不会有废油滴下、不易清洗等问题采用了多铲刀的搅拌方式，解决了高粘度物料粘锅、高油物料推锅等技术难题，使馅料炒制过程缩短，有效提高了产品品质；锅底为球冠形封头，锅体直径大，有利于水分蒸发，有效防止馅料炒制过程中因馅料层太厚产生的烧色现象；采用了液压翻转出料，锅体倾斜角大，出料干净，易清理。