巴氏杀菌机加热方式采用蒸汽加热或电加热。设备操作简单，产量高，自动控温装置、双层保温材料，该设备可根据客户的要求定做。

   该流水线有巴氏杀菌，蒸煮机，冷却机、沥水机等组成。整机采用SUS304不锈钢制作，温度、速度可根据工艺要求设定。该机运行平稳，噪音低，伸缩性小，不易变形，易保养。水温由温控仪自动控制，速度采用变频调速。

   该机特点是在生产过程中实现了自动化和流水作业，减省了人工环节，提高了产能，节约了成本。

   该设备兼有巴氏杀菌、蒸煮、卤煮功能，设计稍作改动，附加卤料配汤池与蒸煮槽主体链接即可实现连续化卤制、蒸煮等工作。