[中文名称]：双乙酰酒石酸单双甘油酯

[中文别名]：DATEM

[物理性质]：

 性状：乳白色粉末或颗粒状固体，具有特殊的乙酸气味，能够分散于热水中，能与油脂混 溶，溶于乙醇、丙二醇等有机溶剂，属非离子型乳化剂。

[用 途]：用于食品添加 

[运 输]：

 轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒， 害物同运。为非危险品。

[贮 存]：

 本品应贮存在阴凉、干燥、清洁、遮光的环境中， 严禁与有毒、有害物质混放，以免污染。