江苏采薇生物科技有限公司
维生素B12
一、简介
英文名称：Vitamin B12
中文名称：维生素B12
化学名称：氰钴胺素
化学分子式：C63H88CoN14O1
用途：营养强化剂。
二、性状
维生素B12为深红色结晶或结晶性粉末；无臭，无味，具有较强的引湿性。在水或乙醇中略溶，在丙酮，氯仿或中溶。
三、用途
可作为食品着色剂：如火腿，香肠，冰淇淋，鱼肉酱。
用于化妆品，肥皂，牙膏等。
饲料添加剂
维生素B12对于机体生长是一种不可缺少的微量营养物质，大多数动物的植物性饲料中不含维生素B12，动物一方面靠胃肠中的微生物合成，一方面靠外界添加。为了满足动物维生素的需要而补充的维生素添加剂。
猪和鸡等非反刍动物缺乏维生素B12主要表现是生长发育停滞，也有少数猪可出现轻度的正常红细胞性贫血。此外，还可使鸡的孵化率和猪的生殖率降低。
用B12溶液处理鱼卵或鱼苗，可提高鱼对水中有毒物质如苯和重金属的耐受力。
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