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一、简介

中文名称:D-异抗坏血酸钠

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英文名称:SODIUMERYTHORBATE

英文同义词:ISOASCORBICACIDSODIUMSALT;D(+)-ISOASCORBICACIDSODIUMSALT;D-ISOASCORBICACIDSODIUMSALT;ERYTHORBICACIDSODIUMSALT;SODIUM-ISO-ASCORBATE;SODIUMD-ISOASCORBATE;D-Erythro-hex-2-enonicacid,.gamma.-lactone,sodiumsalt;d-erythro-hex-2-enonicacid,gamma-lactone,sodiumsalt

CAS号:7378-23-6

分子式:C6H7NaO6

分子量:198.11

EINECS号:228-973-9

二、性状

白色或者微黄的结晶性颗粒粉末，熔点为218℃，无嗅，略带咸味，易溶于水，其水溶液的pH值5~6，几乎不溶于乙醇；干燥状态下比较稳定，但以溶液状态存在时，易受空气、金属离子、热或光作用发生氧化变质；它以食用淀粉为原料，经过生物发酵、精制合成、浓缩结晶等工艺生产而成。

三、用途

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功    能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）D-异抗坏血酸钠凝胶糖果抗氧化剂1.0（以抗坏血酸计）

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。