L-天冬酰胺生产厂家 L-天冬酰胺厂家 L-天冬酰胺

一、简介

 产品名称： L-天冬酰胺

CAS： 70-47-3
天然/合成： 天然
提取来源： AJI92
含量： 99%

二、性状

由L-天冬酰胺含量高的羽扇豆和大豆的豆芽的水提取物分离而得。由L-天冬氨酸与氢氧化铵进行酰胺化而得

外观： 白色粉状

三、用途

营养增补剂。

 与糖共热进行氨基－羰基反应，能形成特殊香味物质。用于清凉饮料

 （1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

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