儿茶素又称儿茶精，茶单宁。为黄烷醇的衍生物，分子式为C15H14O6。儿茶素由儿茶中提取出，为无色结晶形固体;能溶于水;其水溶液受热或在无机酸存在下，容易聚合成无定形鞣质。是一种从茶叶中提取而得的国产品。成份为儿茶素类。 

儿茶素品名：儿茶素、儿茶精、儿茶酸、茶单宁、儿茶提取物

儿茶素英文：catechin，Cianidanol

儿茶素分子式：C15H14O6 amp;middot;H2O）

儿茶素颜色和性质：儿茶素为白色至黄色粉末或无规则晶体；儿茶素无特殊气味；儿茶素微溶于冷水，可溶于热水、乙醇、冰醋酸和丙酮，不溶于苯、氯仿和石油醚。儿茶素溶于甲醇。

【产品作用】

1.儿茶素自由基：儿茶素是天然的油脂剂，活性甚至比维他命E还高！并且可以人体产生的自由基，以保护细胞膜。

2.延缓老化：因为有自由基的功用，所以可以减缓衰老。

3.蛀牙：因为茶叶中含有氟，所以可以使牙齿对酸的侵蚀具有较强的抵抗力。除此之外，也有实验指出，儿茶素类可以明显地减少牙菌斑以及减缓牙周病。

4.改变肠道微生物的分布：儿茶素类可以人体致病菌（如肉毒杆菌），同时又不伤害有益菌（如乳酸菌）的繁衍，所以有整肠的功能。

5.作用：可以引起人类的病菌，并且对有很好的疗效。

6.：儿茶素可以除去甲硫醇的臭味，所以可以去除抽烟者的口臭，并且减轻猪、鸡以及人排泄物的臭味（因为儿茶素可以抵抗人体肠道内产生恶臭的）。

【产品包装】儿茶素内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净含量25kg。

【产品贮存】儿茶素贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。