L-天门冬氨酸钠简介:

L-天门冬氨酸钠是一种氨基酸钠盐，广泛用于食品行业的保鲜剂、防腐剂，可代替味精；医药行业做为中间体。

L-天门冬氨酸钠，别称氨基-L-丁二酸一钠;L-天门科氨酸钠(1水)等，英文名称: Sodium L-aspartate，为氨基酸和衍生物; Amino acid salt; 食品和饲料添加剂 ，为无色至白色柱状结晶，或白色结晶性粉末。味清淡，味觉阈值0.16%。熔点140.4℃。易溶于水(66.7%，20℃)，不溶于乙醇。天然品存在于甜菜、乳蛋白等中。

营养强化剂。虽属非氨基酸，但参与过程，生理上有重要作用。用量无限制性规定。

在医药行业，可作为心脏病类、肝功能促进剂、氨剂、疲劳剂和氨基酸输液的主要原料。在工业上亦有广泛的用途。

L—天门冬氨酸钠

英文名称：sodium hydrogen L-aspartate

CAS：3792-50-5

EINECS：223-264-0

分子式：C4H5NNaO4

分子量：154.0771

用途：性质描述: 该品为无色至白色的粒状结晶或结晶性粉末。溶于水，不溶于乙醇。

用途与方法

限量0.5%；红肠0.1%～0.3%；肉汁汤料0.5%～1.0%；咖喱乳酪面粉糊0.3%～0.5%，酱油0.1%～0.4%，醋0.5%～1.0%；五香紫菜调味液1．0%～2.0%；鱼罐头0.1%～0.5%。性质无色至白色柱状结晶，或白色结晶性粉末。味清淡，味觉阈值0.16%。熔点140.4℃。易溶于水(66.7%，20℃)，不溶于乙醇。  天然品存在于甜菜、乳蛋白等中。用途调味料。多与天然调味品、谷氨酸钠、甘氨酸或柠檬酸钠、丁二酸钠等合用。主要用于各类咖喱、醋、鱼类罐头、蔬菜罐头、面包、饼干、饮料等作为风味改良剂。如用于橘子汁等清凉饮料，因有独特爽口香味．可增加清凉感，并常与聚磷酸盐一起使用。与其他调味品合用，有增效作用。与糖精钠合用，有减去苦味的效果。  营养强化剂。虽属非氨基酸，但参与过程，生理上有重要作用。用量无限制性规定