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犊牛饲养管理的要点主要有：1、新生犊牛尽块吃初乳，母牛产后7天内所产的奶叫初乳。初乳具有很多营养物质，是新生犊牛不可缺少的营养品。新生犊牛应在1小时内哺喂初乳，在开始饲喂健康犊牛时，初乳的喂量在2千克左右。不能喂给过多的初乳，以防消化不好。2、犊牛经过5至7天的初乳期之后，开始哺喂常乳，做到定量、定温、定时饲喂。这一时期犊牛体尺体重增长及胃肠道发育较快的时期，是培育高产奶牛的关键时期。3、提早开料，补饲精料，在犊牛5天后补饲精料和饲喂良好干草，使犊牛自由采食，促进瘤网的胃发育。4、保持牛舍干燥通风完善，加强消毒工作。
奶牛热应激指奶牛对于不利于生理条件的高温环境产生的非特异性应答的总和，其目的是动员机体的防御机能，以克服高温刺激源的不良作用，保证机体在极duan情况下的稳态。
奶牛正常体温为38.5℃左右，适宜的饲养环境温度为10℃～20℃。在该范围内，奶牛不必动用额外的能量去温暖或冷却身体，有利于奶牛生产性能的发挥。当环境温度超过25℃时便会出现热应激反应，在湿度较高的地区，温度超过23℃时即会出现热应激反应。
挑食会对奶牛产生健康和经济两方面的影响。挑食严重的奶牛不能得到平衡的日粮。大多数情况下，奶牛采食的精料过多而纤维不足。这可以通过粪便评分的变化得以体现。今天采食精料过多的奶牛明天会偏向采食纤维从而校正瘤胃pH值。终的结果就是产奶量或乳成分的降低。坏的结果还会导致肠道出血综合症和急性消化道疾病。挑食对于奶牛的影响还会表现在干物质采食量的不足，进而引发多种代谢性疾病，如真胃移位、胎衣不下、酮病等。归其原因，这些代谢性疾病都与奶牛的自身力密切相关。
