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挤奶区鱼骨式挤奶厅一般为坑道式，每个挤奶位宽度约 m。挤奶坑道长度约45 已经设备室 设备室主要存放真空泵、电动机以及安全罐，这 些设备是挤奶厅的动力源。电动机和真空泵在正常工 作时会产生很大噪声，这些噪声将会严重影响奶牛的 正常生产，导致产奶量大大下降，为保证奶牛不受此 影响，在进行设备室布局时除了要安装以减小 机械噪声外，尽量将真空泵和电动机安装在远离挤奶 厅的一侧。
奶厅工作人员流动性大 挤奶员是挤奶设备的使用者也是日常维护人员，受培训程度和责任心的强弱直接影响挤奶效果和设备使用寿命。但总会由于各种原因导致奶牛场挤奶员频繁更换；由于没有专业的维护人员，导致对挤奶员的培训不到位，造成挤奶设备使用操作不当和日常清洗保养不到位，致使设备老化速度加快和异常损坏。 奶厅监测局限性大 .监测面不足。
贮藏与运输是很容易被忽视的环节，在整个挤奶环节中所占时间少，但同样决定着原料奶的质量。
1.牛奶在输送过程中可能会混入杂质（如牛粪、橡胶碎屑等），必须通过牛奶过滤纸有效阻挡这些杂质。按时更换牛奶过滤纸，并随时观察过滤纸的卫生情况，以便及时调整更换时间。
2.牛奶中的微生物随着温度升高而加速繁殖，快速制冷可以有效阻止微生物的繁殖。要求技术人员熟练的掌握制冷设备操作技术，保证牛奶在1分钟内降至2-4℃。
3.每天必须检查装奶车的清洗情况，通过眼观、微生物培养（涂抹）来确定是否装运。
