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挤奶厅是一个牧场的核心，是牧场输出生奶、产出利润的重要部门，随着人们对乳品企业和对原奶质量的要求不断提高和重视，如何生产出安全放心的牛奶已经成为了牛场营利的一个关键因素。所以奶厅的科学管理显得尤为重要。
我们根据牧场实际情况谈到在确保奶质量方面和降低炎发病方面得到的改善和经验，5000头以上的牧场我们的炎控制在2%，细菌数控制6000以内，体细胞控制在15万以内，我们也借鉴其他科学高效管理方法，包括如何去高效管理挤奶厅，管理我们的员工。
设备的及时更新也是控制炎的手段之一，比如，奶衬，据统计，奶衬如果更换不及时，里面藏有的病原菌将不可计数。真空泵房的安全管理方面要做到定人定期巡检，做好交接工作，做好保养做好记录。
挤奶厅的高质量管理运行，离不开多方面的配合，我们曾经也是在摸索中改变和进步以至到了现在的稳定和逐步提升，现在单产水平在公司排名前列。目前主要围绕如何提高产量和生奶质量在通过挤奶厅的高效管理上寻求突破，逐步往精细化、标准化的方面推进，确保奶台持续稳定高效运行。
做好各项必要的记录，如生产记录及育种记录等，对奶牛场长期发展很重要，因此奶牛场一定要建立各种记录本，清楚记载奶牛来源，所含外血、年龄、胎次、泌乳月，现在产奶量、发情与配种、是否、预产期及饲料消耗等。对奶牛个体产奶量的统计，可采用一个月记录一天，间隔不超过33天乘以30或各月实际天数，年末或每头奶牛一个泌乳期结束，进行统计，计算出每头奶牛一个泌乳期的实际产奶量，以做到对每头奶牛了如指掌，及时发现问题，提高管理水平，确保适时配种，保留高产牛，淘汰低产牛，减少不必要的投资，获得zui大的经济效益。
