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1.赶牛
赶牛就是将整群待挤牛从牛舍赶往挤奶厅，挤奶结束后又将其送还原舍的过程。赶牛时要尽量减少奶牛应激，禁止使用任何工具赶牛或打牛，一切外界因素造成的应激都会抑制奶牛放乳，从而减少产奶量。赶牛时应认真观察牛群整体状况，发现异常牛及时告知兽医。
2.验奶
验奶就是在正式挤奶前将乳池中头三把奶挤出并弃掉的过程。因为这些牛奶中含有大量的细菌，进入管道中会严重影响整罐牛奶质量。可以通过验奶判断（）是否发生病变，那些弃乳可以直接反映奶牛是否患有临床型炎，以便使奶牛得到及时。验奶是对的初次，促进催产素分泌，为泌乳做好准备。
挤奶厅卫生
要为奶牛创造干净舒适的挤奶环境，肮脏的挤奶厅只会对、管道造成污染，直接影响牛奶质量。
在挤奶操作中，要随时保持挤奶厅包括待挤厅的地面、挤奶台面、挤奶设备及附属设施的卫生清洁，尽可能减少及挤奶设备附近的污染源。
4.工作人员卫生
每一名挤奶员都要着干净整洁的工作服，定期清理手套、雨鞋、围裙、套袖等防护用品的污渍，以减少污染源。
六、建立完整的信息记录
完整的信息记录将会给饲养、繁育、兽医部门提供可靠的数据，对于牧场合理分群、饲喂、配种、有着重要的参考价值。
以下数据的记录和整理可以由挤奶厅来完成：
大家对挤奶厅应当都有所了解，工作人员在该场所中进行挤奶的工作，方便又干净，这也是该场所的优点之一，但是要注意，如果该厅的环境不达标，对工作人员、奶牛们的健康都会有影响，因此该场所的相关优势一定要保持住，这样才能让该场所更加长久的使用下去。下面我们就根据几点内容来说明一下该场所的优点。
（1）奶牛集中在一个卫生条件较好的挤奶厅内挤奶，牛奶挤出后通过管道直接流入奶缸，中间没有污染环节。而且，厅式挤奶清洗效果较好，更能有效地对奶杯内套、奶管壁及奶缸壁等与奶接触的设备进行完全的清洗和消毒，所以，采用厅式挤奶机有利于提高牛奶质量。
（2）挤奶员大多可站立工作，不用弯腰，比较舒适省力，而且该场所的附属设备都已自动化或半自动化，更有利于提高劳动效率。
（3）与传统饲养及挤奶设计相比，使用厅式挤奶不仅节约建筑费用和占地面积，而且便于饲喂、清粪和挤奶机械化，更便于牛群管理。
挤奶厅内部的配件以及相关设备是比较多比较齐全的，同时也是事故或者问题发生机率很大的地方，因此工作人员在查看该场所是否有异常的时候，要多多关注挤奶设备的运行情况，早一点发现问题就能及时的进行处理，就不会在挤奶工作进行时突发不好的状况，造成人员和奶牛的伤亡。
