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挤奶前准备
每次挤奶前挤奶员要做好个人卫生清洁工作，按要求佩戴手套及口罩。挤奶用到的验奶杯，毛巾，假要用消毒液进行浸泡消毒以后才可以使用。
检查和验奶 首先在牛上台的时候挤奶员要先检查奶牛和的状态并检查有无任何异常。头三把奶检查牛奶是否有异常,有无血奶，有无凝块，有无白点水状异样。
上完药浴之后要用消毒过的毛巾对进行擦拭，擦拭过程中不能用力过猛以免刺激奶牛无法正常释放素，擦完的要保持清洁圆润。擦要按照左前→右前→左后→右后的顺序。
饲养规模要适度，建场选址要用心 养奶牛虽然效益比较可观，但因成本高，投资较大，而且牛奶市场是决定奶牛生产规模的zui主要因素。所以不能急于求成，草率上马，也不能一味求大。要认真考察市场，理顺销售渠道，根据各自的经济条件、设备条件确定饲养规模。奶牛生长的适宜温度是10℃～25℃，所以要注意选在水源充足，采光、排水方便，通风良好的地方建场，且保证周围无噪音、无水质及空气污染。
现在大部分的厂家都会使用挤奶厅来工作，主要是能节省人员成本，而且工作效率会提高很多。当然，使用机器来工作也会有问题出现，那么我们在使用机器来挤奶时要注意些什么呢？ ①要保证挤奶厅和管道的清洁卫生，每次挤奶后均须按说明书的规定步骤，用洗涤剂及清水冲洗。 ②保持牛体或者羊体卫生，尤其是及后躯部位的卫生。
③挤出的奶均由管道直接流入存罐中，不与空气接触，可减少细菌量。
如果挤奶厅操作不当或者保管不佳，都会有可能对奶的质量产生坏的影响，所以平常在使用的时候要牢记一些注意事项，防患于未然！
