青州双福食品有限公司
我国水果罐头产业发展潜力，但保持产业健康稳定发展还需注意以下几点问题：
??一、购物时代来临。随着八零九零及零零后消费者的增长，越来越多的购买行为将因品牌决定，品牌的影响力越发明显。而我国水里罐头市场，包括销售量较大的黄桃、桔子等市场还没有形成让消费者熟记于心的品牌，消费者普遍存在对罐头产品认知度不高的现状。
??二、防腐剂认知误区依然存在。罐头是使用添加剂少，但能保持食品原汁原味的一种食品。但很多消费者普遍认为罐头是依靠防腐剂来保存的。正是这种误区，使消费者对购买罐头产品存在桎梏。
??三、罐头行业整体宣传力度较低。和乳制品、饮料、方便品等食品比较而言，我国罐头食品宣传力度较低。对消费者进行更深入的教育，消除一些根深蒂固的误区，需要通过长时间潜移默化的影响。企业需主动宣传罐头产业产品优势，增强做大做强的机会。
?我国罐头食品以其产品质量、低廉，在国际市场上占有一席之地，产品出口量逐年增加。罐头工业已经形成了一种独特的工业体系。水果罐头作为一种传统的商品，近几年来，行业市场发展快速。企业年销售额突破千万的品牌不在少数，甚至出现了单品销售过亿的不俗表现。
??但我国罐头市场并未启动。目前，前美国人均罐头年消费量在90公斤左右，西欧约50公斤，日本23公斤，而我国仅为1公斤左右。目前国内消费者对方便、美味、营养、健康食品需求量与日俱增，而罐头食品恰恰可以满足消费者的这种需求，而在所有罐头产品品类中水果罐头的市场需求大，产业发展潜力巨大。
购买水果罐头的辨别方法
1、要注意观察罐头的盖，好的罐头盖上四周是干净的。如果你发现，罐头盖四周锈迹斑斑，就不要购买了。罐头盖四周的锈迹提示这瓶罐头可能已经变质。
2、观察罐头的汁液的色泽。好的水果罐头汁液清透明亮，如果汁液浑浊，则不建议购买。
3、察看罐头的外形是否有凸起。没有变质的罐头顶部是凹陷的。如果顶部有凸起，则证明罐头内产生了气体，罐头已经变质。
4、听声音。不妨用手指轻轻敲击罐头的外壁，如果发出清脆的声音，证明它是好罐头。劣质的罐头声音沉闷浑浊，不宜购买。
