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罐头加工原理:
食品罐藏是将食品原料经预处理后密封在的包装容器里,以阻止外部微生物的再次污染,并通过杀菌工艺杀灭容器内的菌和致病菌,从而使食品得以在室温下长期保存的一种加工方法。用这种方法加工生产的食品称罐藏食品,俗称罐头。果蔬罐藏是食品罐藏的一个部分,其中水果罐头在保鲜度和营养方面得天独厚。从原料品的采摘到加工好的过程很短,一般不超过6小时,高温热处理停止了水果产品的所有化学反应,水果的鲜度和营养成分定格在刚采摘下来的那一时间。桃子和糖水融合,形成浓浓的醇香,把桃子香甜的精华发挥的淋漓尽致,成为众多产品中很受欢迎的一种。其主要原料黄桃的营养十分丰富,它富含维生素C和大量人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素等。它甜多酸少味道独特,每天吃两只即可起到,糖、,抗自由基,去除黑斑,延缓衰老,提高功能等作用。
青州双福食品有限公司是一家生产水果罐头,烘培罐头的民营企业,产品有:黄桃罐头,草莓罐头,猕猴桃水果位罐头,车厘子水果罐头,菠萝水果罐头,海棠罐头,葡萄罐头,樱桃罐头,红酒梨罐头,水果果馅,杂果果馅,草莓果馅。于青州市东北部东夏镇食品加工区,水果资源丰富,同时公司销售大量速冻黄桃,速冻草莓,烘培水果罐头。公司南靠胶液晶铁路北309国道,北邻济青高速公司,距济南飞机场和青岛飞机场不超过2小时路程,交通非常便利。
产品受到广大顾客和消费者的普遍欢迎。
水果罐头是以新鲜水果为主要原料,经过加工处理、罐装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序,达到商业无菌,从而延长食品保质期的一种保鲜食品。按加工方法不同,水果类罐头分成糖水类水果罐头、糖浆类水果罐头、果酱类水果罐头、果汁类罐头,主要代表产品有糖水桔子、糖水菠萝、黄桃罐头等。
水果罐头的高糖分使负荷加重。很多水果类罐头都添加了大量的糖,这是为了增加口感。这些糖被摄入人体后,由于能量较高,会导致肥胖。同时,可在短时间内导致血糖大幅度升高,负荷加重。另外,研究还发现,糖可以改变蛋白质的分子结构,从而影响。孕期不应选择罐头食品。