1.左旋肉碱简介：

中文名称：左旋肉碱 

英文名称：L-Carnitine  

CAS号：541-15-1

分子式：C7H15NO3 

分子量：161.20 

纯度 gt;98.0 左旋肉碱 (L-carnitine)，又称L-肉碱

2.性状：白色晶体或白色结晶性吸水细粉，略有特殊腥味。

3. 用途：营养增补剂，用于强化以大豆为基础的*配方食品中。

 限量：GB14880-2012 mg/kg

 1.调制乳粉（儿童用乳粉除外）300~400；调制乳粉（仅限儿童用乳粉）50~150

 2.果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）600~3000

 3.含乳饮料600~3000；特殊用途饮料（仅限运动饮料）100~1000

 4.风味饮料600~3000；固体饮料类6000~30000

在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。

食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用