三氯蔗糖甜味纯正，甜味特性与甜味质量和蔗糖相似。在一般食品加工和储存过程中都稳定，适宜于各种食品加工过程。

1）三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食品中；

2）高温加工工艺，如焙烤糕点、高温灭菌、喷雾干燥、挤压等食品加工工艺；

3）发酵食品；

4）水果罐头类、蜜饯类食品的生产；

5）快速灌装饮料生产线。 

三氯蔗糖可用于餐桌甜味剂，使用量为0.05g/包、片；

冷冻饮品(03.04食用冰除外)、水果罐头、腌渍的蔬菜、杂粮罐头、焙烤食品、用于果汁(味)型饮料、复合调味料、配制酒、酱及酱制品、醋、酱油中，使用量为0.25g/kg；

用于调制乳、风味发酵乳、加工食用菌和藻类中，使用量为0.3g/kg；

用于香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)中，使用量为0.4g/kg；

用于果酱类、果冻类食品中，使用量为0.45g/kg；

用于发酵酒中，使用量为0.65g/kg；

用于调制乳粉和调制奶油粉中，使用量为1g/kg；

用于蛋黄酱、沙拉酱中，使用量为1.25g/kg；

用于、蜜饯、糖果中，使用量为1.5g/kg。