红曲红色素是以大米、黄豆为主要原料，该产品具有色价高、水溶性好、纯度高，光热稳定性好，PH适用范围广，色调纯正，使用方便等优点。

使用范围：本产品用于配制酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍、饼干、果冻、膨化食品、调味酱。卤水、烤肉、烤鸭、鸭脖等食品上色。

使用方法：本产品使用简单，根据需要将产品溶于水或其它所用溶剂中，然后直接加入到加工产品中，混合均匀即可，用量根据所需色调而定。    肉制品：30-300mg/kg