【1】品 名：速溶红茶粉（英文名：Instant Black Tea Powder）

【2】级 别：1级

【3】特 性：速溶无沉淀

【4】工 艺：萃取风干

【5】原 料：红茶

【6】特 点：粉质均匀，具有流动性，无杂质，具有红茶的特殊香气。

【7】纯 度：不含任何色素、添加剂。

速溶红茶粉是采用先进的生产技术，将红茶中的有效成分经提取后，制成溶解迅速、使用方便、清亮透明、无沉淀、不冷浑的速溶茶粉，使红茶中的色泽、香气、营养成分等得以保留。其理化指标要求如下： 

项目	标准
铅（以Pb计），mg/kg	≤2.0
砷（以As计），mg/kg	≤1.0
铜（以Cu计），mg/kg	≤11.0
茶多酚(%)	20.0~26.0
*(%)	4.5~7.0
水 分，%	≤5.0
项目	标准
细菌总数，（个/g）	≤3000
霉酵菌数，（CFU/g）	≤100
大肠群菌，（个/100g）	≤30
致病菌	不得检

    红茶创制时称为“乌茶”。英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶为有名，为我国*大茶类，出口量占我国茶叶总产量的50％左右，客户遍布60多个和地

【一】直接饮用：

    红茶粉可用冷、热水直接冲泡饮用。每天约2-6克（1—3杯，每杯2克），也可根据个人爱好，适量增减，并可加入适量的糖，咖啡，果汁，牛奶和冰块等进行调味。

【二】食品添加：

    红茶粉作为一种营养强化剂和色素添加剂，被广泛用于食品添加。

【1】食品类∶月饼、饼干、瓜子、面条、巧克力、蛋糕、面包、果冻、糖果、汤圆。

【2】饮料类∶冰淇淋、牛奶、酸奶、奶茶、雪糕、复合茶、茶胶囊等。