郑州康源化工产品有限公司
- 基本信息
- 别名:海星果冻粉
- 英文名称:果冻粉
- 有效物质含量:99
- 型号:食品级
- 品牌:郑州康源
- 主要用途:增稠
- 主要有效成分:海星果冻粉
名称:果冻粉
性状:白色或透明粉末
产品特点:
速凝、抗收缩、水析适度、凝胶有韧性、口感很好,晶莹透明、风味释放能力强,应用于各种果冻凝胶食品中。
参考用量:0.8%(以饮料总量计)
参考配方:
原料名称 |
添加量(%) |
备 注 |
白 糖 |
15-18 |
总甜度15-18 |
柠檬酸钠 |
0.10-0.05 |
|
山梨酸钾 |
0.03 |
|
ZG-30B型果冻粉 |
0.8 |
|
柠檬酸 |
0.10 |
PH值控制在4.0-4.2 |
苹果酸 |
0.05 |
|
蔗糖香精 |
0.006 |
|
水果味香精 |
0.03 |
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加水至 |
100 |