郑州康源化工产品有限公司
- 基本信息
- 别名：海星果冻粉
- 英文名称：果冻粉
- 有效物质含量：99
- 型号：食品级
- 品牌：郑州康源
- 主要用途：增稠
- 主要有效成分：海星果冻粉
名称：果冻粉
性状：白色或透明粉末
产品特点：
速凝、抗收缩、水析适度、凝胶有韧性、口感很好，晶莹透明、风味释放能力强，应用于各种果冻凝胶食品中。
参考用量：0.8%（以饮料总量计）
参考配方：
原料名称 |
添加量（%） |
备 注 |
白 糖 |
15-18 |
总甜度15-18 |
柠檬酸钠 |
0.10-0.05 |
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山梨酸钾 |
0.03 |
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ZG-30B型果冻粉 |
0.8 |
|
柠檬酸 |
0.10 |
PH值控制在4.0-4.2 |
苹果酸 |
0.05 |
|
蔗糖香精 |
0.006 |
|
水果味香精 |
0.03 |
|
加水至 |
100 |
