糖精的钠盐， 带有两个结晶水，无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，一般含有两个结晶水，易失去结晶水而成无水糖精，呈白色粉末，无臭或微有香气，味浓甜带苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐热及耐碱性弱，酸性条件下加热甜味渐渐消失，溶液大于 0. 026 ％则味苦。

广泛用于以下行业：

  1、 食品：一般冷饮、饮料、果冻、凉果、蛋白糖等

  2、 饲料添加剂：猪饲料、香甜剂等

  3、 日化行业：牙膏、嗖口水、眼药水等

  4、 电镀行业：电镀光亮剂

其中电镀行业，饲料，日化，炒货用量较大，目前出口总量占到中国产量的大部分。

用途：甜味剂。