中文名称：聚丙烯酸钠

英文名称：Sodium polyacrylate

CAS 号：9003-04-7

性   状：白色（或浅黄色）块状或粉末，溶解于冷水、温水、甘油、丙二醇等介质中，对温度变化稳定，水溶液的pH一般在6-9。能电离，有或无腐蚀性。大量现货供应食品级 聚丙烯酸钠 高含量聚丙烯酸钠粉末 食品增稠

本品系水溶性高分子化合物，具有增稠保水功能，产品纯度高、性能稳定。

 

使用方法

1、快速搅拌水，缓慢均匀地加入聚丙烯酸钠粉末，搅拌10分钟，待颗粒溶胀悬浮后，静止1小时即可溶解。

2、不同水质（软水、硬水）溶解聚丙烯酸钠，黏度相差很大。建议软水溶解为宜。

3、食盐浓度的影响：聚丙烯酸钠的黏度随食盐浓度的增大而减小。

4、食品添加比例：≤2g/kg

规  格：25kg/袋

成   分：聚丙烯酸钠

用   量：用量不超过2g/kg

保 质 期：2年

质量指标： 

项目	指标
外观	白色粉末
固含量	≥96%
分子量	>3000万
残余单体	≤0.5%
硫酸盐（以SO4计）	≤0.5%
干燥失重	≤10%
灼烧残渣	≤76%
重金属（以Pb计）	≤0.002%
砷（以As2O3计）	≤0.0002%
低聚合物	≤5%

• 食品级聚丙烯酸钠在食品中的应用

1.碗面、挂面、方便面：阻止淀粉溶出；增强蛋白粘结力、延展性，改善筋道、耐煮性；降低吸油率。
2.蛋糕、速冻水饺、年糕：提高蛋白质黏着性、保湿性，增加透亮度，减少冻裂，改善口感。
3.米粉、米线、凉皮、河粉：防止制品回生、老化、沉凝、防止粘连，口感爽滑细腻有咬劲。
4.肉制品、肉丸、鱼丸：提高蛋白质粘弹性、伸长度、强化组织、增加肉感、口感更筋道。
5.养殖饲料、宠物饲料：增加饲料之间粘结度、保证颗粒均一完整性，水中不糊化，节省饲料。
6.饮料、冷冻冷饮制品：增加流体稠度、拉丝性、成型效果和强度，口感爽，透明度好。
7.果酱、浆料：增稠剂及稳定剂，改善口感，增加其粘度并长时间保持形态.。
8.水产、海产品、冷冻肉制品：优良的附着力，封锁金属离子，形成隔绝空气的“冰衣”，延长保鲜期。
9.化妆品：增稠、发包、稳定、乳化、分散、粘合、成膜和保水性能。
10.牙膏：粘合、赋形功能，使产品光亮、细腻、保温、固香、耐洗。

使用方法

1、快速搅拌水，缓慢均匀地加入聚丙烯酸钠粉末（切勿一次大量加入，应将胶粉慢慢撒入称量好的水中，也不要将水倒入胶粉中，否则易生成胶团，难以溶解），搅拌10分钟，待颗粒溶胀悬浮后，静止2小时即可溶解。本品由于分子量大，溶解浓度一般不超过2‰。

2、 不同水质（软水、硬水）的水溶解同一个规格的聚丙烯酸钠，黏度相差很大。建议软水溶解为宜。

3、食盐浓度的影响：聚丙烯酸钠的黏度随食盐浓度的增大而减小。