“海星”牌果冻粉是以纯卡拉胶为主，经复配而成的一种胶凝剂，用于生产果冻粉、布丁。制成品具有口感清爽，透明度好，析水少、柔韧有弹性等特点，深受广大果冻布丁生产厂家的信赖。

参考用量为0.5-0.8%。