郑州康源化工产品有限公司
- 基本信息
- 别名：葡萄糖酸内酯
- 英文名称：豆腐王
- 主要营养成分：葡萄糖酸内酯
- 外观：粉末
- 有效物质含量：99
- 型号：食品级
- 品牌：郑州康源
- 主要用途：营养强化剂
结晶或结晶性粉末，几乎无臭，味先甜后酸（与葡萄糖酸的味道不同）。易溶于水（60g/100mL），稍溶于乙醇（1g/100mL），几乎不溶于乙醚，在水中水解为葡萄糖酸及其δ-内酯和r-内醋的平衡混合物。
1%水溶液pH等于3.5，2h后变为pH2.5。本品用5%~10%的硬脂酸钙涂覆后，即使用于吸湿性产品中，也稳定。它约于153℃分*
