郑州康源化工产品有限公司
- 基本信息
- 别名：普鲁兰多糖
- 英文名称：普鲁兰多糖
- 有效物质含量：99
- 型号：食品级
- 品牌：郑州康源
- 主要用途：甜味剂
出芽短梗孢糖 普鲁兰糖 茁霉多糖 普鲁兰多糖
【英文名称】:Pulullan
【含量】：99%
【标准】：食品级
【CAS】:9057-02-7
【分子式】:(C37H62O30)n
【性状】：白色至淡黄色结晶性粉末。无臭无味。易溶于水、二甲基甲酰胺，不产生胶凝作用，溶液粘稠稳定，呈中性，不溶于醇、醚、油类。具有非常优良的耐盐、 耐酸、耐热、奶pH变化的增稠作用。
增稠剂、稳定剂、被膜剂、品质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆角等合用，用量0.15％~0.5％。
普鲁兰多糖使用卫生标准(GB 2760-2010)
| 食品名称/分类 | .大使用量g/kg |
| 乳脂糖果 | 50.0 |
| 凝胶糖果 | 50.0 |
| 胶基糖果 | 50.0 |
| 糖果、巧克力制品包衣 | 50.0 |
| 预制水产品 | 30.0 |
| 复合调味料 | 50.0 |
| 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型产品） | 3.0 （果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数增加使用量） |
| 复合调味料 | 50.0 |
| 蛋白型固体饮料 | 50.0 |
| 其他（膜片） | 按生产需要适量使用 |
