性状：微黄色粉末。接近无臭。能分散在热或冷水中形成粘稠液。

用途：增稠剂；稳定剂；乳浊液；悬浊剂。

限量：各类食品，GMP为限;焙烤制品0.35%；早餐谷物1.2%；干酪0.8%；乳制品1.0%；各种油脂2.0%；调味汁1.2%；果酱、果冻1.0%；牛乳制品0.6%；加工蔬菜和蔬菜汁2.0%；汤料0.8%；甜沙司1.0%；其他食品0.5%。