商品名:筋力源B

净含量/规格:1千克

产品名称:复配方便米面制品酸度调节剂

型号:JLY-B

配料:碳酸钾、碳酸钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、黄原胶、D-异抗坏血酸钠

使用范围:方便米面制品(食品分类号:06.07)。

功能作用用:采用本品制作的方便凉皮(相对洁白)、酿皮、非发酵自熟面皮、卷馍凉皮等方便米面制品口感筋道爽滑、色泽洁白(相对),不易断裂、防止脱水老化变硬、提高出品率

*使用限量:8g/kg(以干米面计算)。方便凉皮、酿皮、卷馍凉皮、非发酵自熟面皮等参考用量:1.5-2g/kg(以干面粉计算)。

使用方法:

1.将本品用20倍常温水搅拌溶解,静止2小时后加入制作好的面浆中。

2.将本品用温热水溶解后加入和面水中。

温馨提示:本品含有食用碱(碳酸钠),色泽洁白是相对其他食品加剂面白,也会有食品轻做发黄现象。