中文名：菊粉

       英文： inulin 

       拉丁名：helianthus 

       来源：以菊苣根为原料，去除蛋白质和矿物质后，经喷雾干燥等步骤获得菊粉。

       食用量：10-40克/天

       性 状：白色粉末

       规格：90%菊糖

       检测方法：HPLC

       菊粉（Inulin）是由果糖经β-(2→1)键连接而成的线性直链多糖，末端常带有一个葡萄糖，聚合度DP通常为2-60。菊粉实际上是多种不同聚合度果聚糖的混合物。其中聚合度较低（DP=2-9）的果聚糖通常称为低聚果糖，聚合度10-30的果聚糖通常称为多聚果糖，聚合度高于40的果聚糖通常称为高聚果糖。