该技术的应用范围十分广泛，在很多需要切割或精密磨削的工业中都有使用。如今，我们对其进行了系统的概括，大致包括如下几个方面：

(一)我们熟悉的广告业，各种钛合金，不锈钢文字的切割都需要这种技术来切割，除此之外，各种广告图形的切割也需要这种技术来完成。

(二)我们对电子领域很熟悉：线路板应用，也要说切割工艺配合才能完成。

(三)在航天领域，铬镍合金、复合材料、钛合金、铝合金及其它材料的切割都是依靠水刀切割技术完成的。

(四)各种木材加工工业中的硬木，胶合板，复合板的加工也需要这个过程中的技术来顺利进行。

(五)各类建筑装饰领域：花岗岩、水泥制品、石膏、瓷砖、大理石、隔音材料、矿棉等材料的切割也广泛采用该工艺。

(六)汽车行业后视镜、外罩、仪表板、内饰件、橡胶制品、密封件等加工均采用水刀切割工艺加工。

(七)机械船舶制造领域中的铜、铝、齿轮、铸件、不锈钢、玻璃钢等的成型加工，也都是采用这一工艺完成的。

(八)玻璃领域的复合玻璃、有机玻璃、异形切割、夹胶玻璃的加工也均采用这一工艺。

(九)重要军事领域的芳纶加工，也要靠水切割技术才能顺利完成。

(十)造纸、纺织业中的各种地板革、波纹纸、印刷纸、衣料、皮革、地毯的加工也都是通过这种工艺来完成。

(十一)电力工业中的绝缘材料、电器柜、电板加工等也需要广泛应用该技术，才能完成各种切割任务。

(十二)在化工领域，进行各种子午胎断面的切割，橡胶板的加工也是采用水刀切割技术进行的。

除了上面所述的各种切割方法外，还可以通过复杂的金属、非金属、复合复合材料的异形切割等方法，使其顺利地完成工作任务。