"水刀"，正因其非刀，故有其用武之地。切削复合材料是一个复杂的加工难题。如果使用传统的加工方式，会产生分层、撕扯现象，而“水刀”就是最理想的工具。要清除零件的陶瓷涂层，其效果要好于机械方法和化学方法。“水刀片可以用来冲孔，粉碎材料。使用“水刀”来清洗船体和螺旋桨表面的附着物，以及化工管道积垢等。