诸城市富瑞德机械有限公司主营：巴氏杀菌机，蔬菜清洗机，真空包装机，核桃仁去皮机

当今使用的巴氏杀菌机种类繁多。“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程，如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进行，如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的，即仍含有微生物，且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。目前国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种：

　　一种是巴氏杀菌机将牛奶加热到62~65℃，保持30分钟。采用这一方法，可死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%~99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。

 牛奶巴氏杀菌机清洗的注意事项：

   1.清洗时要确保浓酸浓碱供给足够；

   2.长期低温，查看冰水的进出口蝶阀是否关死；

   3.均质机清洗时冷却水是否翻开；带单效降膜器清洗时，查看蒸腾室；

   4.清洗回路的电导仪长期不变化时，立刻查看所有阀门动作特别是手动阀门是否翻开；

   5.巴氏出料口的压力确保在2.5—3.5；

   6.清洗1500时，依据产品需求挑选清洗形式；

   7.冷均质清洗与管路清洗相同；

   8.清洗碱电导率40ms，酸电导率20ms。

给大家普及一下确保安全操作喷淋巴氏杀菌机应掌握的知识!在巴氏杀菌及喷淋冷却机中的各个温度区域内，容器受到不同温度水的喷淋，也就是杀菌阶段和冷却阶段。其采用了喷淋到较凉的容器上的水将会变热，这部分较热的水被用来冷却已经被杀菌处理过了的较热的容器，以便容器进行逐步冷却，这样既可以避免过热而造成的口味损失，又能够防止容器热应力的突变而产生碎瓶或瓶变形。并且加热区域和冷却区域相互连接起来之后，能量就得到了很好地再生利用——这就是称之为能量再生原理。喷淋式巴氏杀菌机充分利用了这一热量平衡原理，能耗非常低，只有杀菌区域使用了有限的能源。

 1.白班开机前按规定完成加油，并检查杀菌机及链道有无异物；    

 2.检查杀菌、温瓶机各槽水位是否符合要求, 水位低报告维修工检修并及时加水，检查蒸汽压力是否正常；冲洗水槽内的篦子；

 3.启动生产程序，并检查水泵工作状况是否正常；检查喷水管及喷头是否畅通；

 4.打开蒸汽截门,开始升温,当各槽的温度达到要求时方可进瓶；

 5.保证各槽温度，确保质量；

 6.保证蒸汽压力≥0.5MPa，水压在0.04-0.2MPa，低于工艺要求严禁开车；

 7.每隔两小时检查一次网子及篦子，并及时冲洗；  

 8.夜班完活后先关闭蒸汽节门再关闭水泵，后关杀菌机并给设备加油；