糯米糕用什么杀菌 年糕水浴杀菌锅 糕点面食专用蒸锅  星科支持定制

又到了吃年糕的季节了，好吃点年糕软糯香甜真是让人回味无穷，年糕有个缺点就是不好存放，待个三四天就会发霉变质，所以延长保质期就变的尤为重要了，这就需要将里边的有害菌全部消灭掉，需要用的就是我们的杀菌设备--杀菌锅。详询请致电服务电话：15610215838杨经理会为您解答。

 【工作原理】

1、热水罐班前加热，达到工艺设定温度；

2、将产品装入杀菌釜中，关闭釜门；

3、开启平衡装置，热水罐内的杀菌工艺水通过水泵抽到杀菌釜内，到达工艺设定液位；

4、利用循环泵对釜内杀菌工艺水进行循环，蒸汽通过水汽混合器注入，进入循环加热升温到工艺设定的杀菌温度；

5、进入杀菌阶段，循环泵一直处于开启状态，温度波动时，通过阀门开关控制蒸汽量，实现温度相对稳定；

6、杀菌阶段结束后，停止向釜内注入蒸汽；

7、杀菌工艺水通过水泵抽回到热水罐，储存备下次杀菌使用，关闭平衡装置；

8、通过冷水泵向杀菌釜内注入冷却水，实现釜内产品的降温。