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高温杀菌锅适用范围：

        主要适用于罐头(如：肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜等罐头 )及需要高温杀菌的蛋白饮料(如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。
 
       包装物可适用用硬罐头(如：马口铁三片罐、玻璃瓶罐头HDPE)，蒸煮袋等。特别适合软罐头类(如：火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶等)。

 
杀菌锅的分类：

 
　　材料分类：不锈钢、碳钢。
 
　　加热方式：蒸汽式、电加热式。
 
　　杀菌方式：蒸汽式杀菌、喷淋式杀菌、水浴式杀菌。
 

　　控制方式：手动控制，半自动控制、全自动控制。

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