一种即食山药的加工方法，按如下步骤进行：选取直径4cm的成熟山药并清洗，要求无沙藏、伤水、伤热、风干、霉烂或机伤等现象之一；用工具去皮切段，段长5cm，直径4cm，外表圆滑，通体色泽乳黄或乳白，无暗斑；将处理好的原料蒸制至7成熟，无生心即可；对原料进行烘烤干燥，烘烤温度控制在65℃，烘烤时间30min，烘烤过程中要求有排湿措施；根据要求进行包装；包装好产品，放入杀菌釜进行高温长时间杀菌并达到商业无菌标准，杀菌温度为125℃、26min，以延长保质期。

漂烫机也叫杀青机、是果蔬类食品杀菌，速冻、脱水、冻干、脱皮及其他深加工预处理不可缺少的漂烫设备。具有链板或网带输送出料、效率高等优点。漂烫水循环装置结构简单，运行可靠。加热的方式可以采用电加热也可采用蒸汽加热、设备操作方便，产量高，自动控制温度，双层保温材质，是目前国内先进的食品、蔬菜漂烫设备。该设备可根据客户的要求和产量定做。加热方式采用蒸汽加热或电加热。设备操作简单，产量高，自动控温装置、双层保温材料，是目前国内先进的食品，蔬菜漂烫设备。该设备可根据客户的要求定做。