产品介绍：

产品采用不锈钢制造而成、坚固耐用、设备原料不会受损伤，从而达到洗洁净高、节省劳力、节水、设备　性稳定，可靠等效果。被清洗物洁净高出人工常规洗法三倍以上。 本机采用高压水流和气泡发生装置冲击被清洗物体表面，气泡在与物体接触时破裂产生的能量，会对被清洗物体表面起到一个冲击和刷洗的作用，刷洗被清洗物体表面，将被清洗物体清洗干净。

发酵与复腌

发酵是酸笋生产的关键,长期以来当地人民群众利用自然环境条件,如温度较高、湿度大,有利于酵母菌的生长繁殖。进行乳酸发酵,一般发酵10~15d已可食用,此时酸度经精密pH试纸测t为4~4. 5;如在发酵缸密封存放,时间可达一年,酸度pH值约为

工厂大批生产可控制pH值在4左右的范围内结束发酵,时间约为15~20d,根据气候条件等而有所不同.装罐复腌是使传统工艺中没有的工序,将调配好的酸笋装罐复腌7d,应在较大的容器中进行,可以达到统- - 口味、酸度的目的。由于配人了辣椒、食用精制盐,乳酸发酵程度已很低,7d复腌通常pH值下降0.3~0.5.