速冻莲藕工艺流程：

原料栽培采收运输→冲洗去泥→去节、刨皮→验收、计量→软化2-4hrs (盐度1.5-2.0Be° 、0.2%柠檬酸)→推片、切块→挑选、漂洗.→沥水、称重→加护色液(0.15%柠檬酸)→验收→传递带挑选→气泡清洗→毛发去杂机→漂烫(0.1%柠檬酸，98士2"C， 30--40 秒)→流水冷却→冰水冷却(<10C)→振动沥水→速冻设备 (装置中心<-28C)→挑选→金检(Fe1.5、 Sus2.0)→计量→成箱→检验→入库(-18C以下)

注:有的用户藕片护色时要求加入冰乙酸或维生素C或异维C钠

工作原理：采用优质不锈钢制作；温度、速度可根据工艺要求设定；该机运行平稳，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易 变形，易保养，减少了劳动力。适用于圆葱、辣椒、豆芽、金针菇、韭菜、白菜等蔬菜的蒸煮，杀青。流水线中的设备采用优质国标304不锈钢制作蒸汽、电、燃气可加热方式：温度、速度可根据工艺要求设定：该机运行平稳，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养，减少了劳动力。整机含有自动控温装置、自动进出料，加热装置、热水储存装置等：该设备采用变频传动，输送速度稳定，实现了自动连续生产的目的。