山东荷霖食品机械有限公司
一、袋装蕨菜加工设备 荷霖定做蕨菜漂烫设备 不锈钢山野菜生产流水线出口蕨菜的加工出口蘑菜加工方法有腌渍和干制两种。
(1)腌渍原料选择选取粗壮、 无虫蛀、长度在20厘米以 上的新鲜蕨菜。
处理将蕨菜切去老根,然后按长20厘米以上,每把直径5~ 6厘米, 250 ~ 260克扎把。
盐渍把蕨菜入缸盐渍。先在缸底撒-层厚约2厘米的盐,然后- -层菠菜、 - -层盐整齐排列放置。满缸后，其上覆3厘米的盐层,达到盐量为蕨菜重量的30%。最上层放一块干净无味的木板,板上压重石。
二次盐渍经过7 ~ 10天盐渍后,即可倒缸,将藏菜倒在另- -只缸中，上面的翻到下面,按盐渍蕨菜重的15%加盐, -层蕨菜-层盐，上面再撒2厘厚的盐层,并注入22%浓度的过滤盐水，盖上木板,板上压重石, 10~ 15天即可包装。
装桶将盐渍蕨菜用22%的盐水冲洗一 遍,去掉杂质,沥净水,放进衬有两层无毒塑料袋的桶中，上添-层卫生盐,灌满22%过滤的盐水,将两层塑料袋扎紧,排出空气,盖紧桶盖，放阴凉处保存或上市销售。
(2)干制
选出鲜嫩粗壮、没有病虫害的蕨菜,去掉杂质,开水浸煮10分钟,捞出晾晒。当外皮见干时,用手揉搓,反复搓晒10余次，经2 ~ 3天即可晒干。出口蕨菜干的标准是完全晒干,不发霉,无杂质,手揉搓,发软打卷,无老化硬梗。
二、该流水线有蒸煮机，冷却机、沥水机等组成。整机采用优质SUS304不锈钢制作，漂烫温度、速度可根据工艺要求设定。该机运行平稳，噪音低，伸缩性小，不易变形，易保养。水温由温控仪自动控制，速度采用变频调速。主要适用于根茎类、脱水蔬菜、海带丝、鱿鱼等产品的漂烫。该机最大特点是在生产过程中实现了自动化和流水作业，减省了人工环节，提高了产能，节约了成本。该设备兼有蒸煮、卤煮功能，设计稍作改动，附加卤料配汤池与蒸煮槽主体链接即可实现连续化卤制、蒸煮等工作。
三、适用于：叶菜类、食用菌类、水果、水产品和中草药等颗粒状、叶状、根茎类产品清洗、浸泡、杀菌消毒及固色等。
四、设备实图：
