食品必须进行巴氏，将有害的杀死，达到国家食品级的要求。巴氏机的温度和时间可以根据实际的需要进行控制。荷霖牌巴氏机、冷却机是我公司吸收国外先进技术，结合国内食品、饮料、制药行业的生产工艺需要而研制成功的集蒸煮、冷却于一体的新产品。

设备特点：

（1)巴氏是将乳酸菌中的有害的杀死，达到的目的。

（2）低温肉食的时间和温度可以根据实际的需要来进行控制。

（3）设备机打有保温层，可以保证热量的不流失，保证效果。

     本机根据巴氏原理制作而成，整机采用优质SUS304不锈钢，温度可在98C°内自动调控，是蔬菜食品加工行业的的理想设备。简单来说巴氏就是给物加热到最合适的温度（即限度杀死病菌，又可以保证物不变质），或者把物放入最合适温度的水中一定时间达到的目的。

     该系列，冷却机采用优质不锈钢制作，先进的控制仪表，有造型美观。操作机维护方便等特点，与目前土法（池）相比劳动强度低，人力少，自控化程度高，温度可在98°内自动调控，上下层水温差较小，产品质量容易控制，本产品完全符号GMP，HACCP的认证要求，卫生高率，是蔬菜食品加工行业的理想设备。