一、胡椒粉介绍
胡椒粉可药、食两用,中医学称胡椒有温胃散寒之功能。胡椒粉又是世界上主要调味香料,胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,还有苦辣味,成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。
二、胡椒粉闪蒸喷雾干燥机概述
胡椒粉闪蒸喷雾干燥机是以95℃热水作为干燥介质,对液糊状物料进行闪速干燥,水分从90%烘干至5%,烘干时间只要5分钟左右,而常规热泵干燥,或热风干燥、冷冻干燥则需要12小时以上,甚至更长。因此,液糊状物料干燥时,可以保持94%的维生素C和天然色泽、营养、风味、香气。其生产的产品品质与冻干的产品品质相当,但能耗却只有冻干的十分之一不到。
三、胡椒粉闪蒸喷雾干燥机特点
1)低能源消耗;
2)对于干燥液体物料无需进行原料预浓缩或者搅胶质处理等;
3)连续地操作和生产
4)低水耗;
5)易清洗;
6)控制简单,易操作;
7)由于采用柔性干燥,产品质量高,可保持原有的色香味;
8)低温与常压条件下操作,从而大大减少产品的被氧化现象;
9)产品具有较高的松堆密度,减少了包装与运输费用。
四、胡椒粉闪蒸喷雾干燥机推荐:
适用于膏糊状、泥浆状液态物料,尤其是热敏性物料烘干效果佳。
1、设备紧凑,体积小,生产效率高,连续生产
2、干燥强度大,能耗低,热效率高
3、烘干速度快,物料停留时间短,烘干品质高
4、闪速温和的快速烘干工艺,保留原有的产品有益特性:营养、风味、颜色、香气,和冷冻干燥一样的品质效果,烘干速度和成本只有1/10
五、胡椒粉闪蒸喷雾干燥机应用
胡椒粉闪蒸喷雾干燥机具有设备简单、成本低和节能等优势,作为新的薄层干燥技术,已引起市场的兴趣和重视。与滚筒干燥相比,可以明显地降低干燥温度,适用于不能进行喷雾干燥、需要在较低温度下干燥的、热敏强的浆状物料的干燥。
由于干燥物料处于加热过程的时间可短至仅数分钟,干燥过程中物料中的成分暴露在较温和的加热温度下,可以减少物料中的成分损失,产品具有良好的感官品质。作为间接干燥过程,产品不直接与热传递介质相接触,不存在交叉污染;对所干燥物料的状态要求不高,既可以对果汁进行浓缩,又可以对水果蔬菜泥进行干燥;其加工用水循环使用,热量主要通过红外辐射传递给物料,提高了能量利用率。闪蒸喷雾干燥在果蔬粉、调味料等食品以及液体物料的蒸发浓缩具有较大的应用潜力。