水刀可以对任何材料进行任意曲线的一次性切割加工（除水切割外其它切割方法都会受到材料品种的限制）；

切割时产生的热量会立即被高速流动的水射流带走，并且不产生有害物质，材料无热效应（冷态切割），切割后不需要或易于二次加工、环保，速度较快、效率较高，可实现任意曲线的切割加工，方便灵活、用途广泛。

水切割是适用性较好的成熟切割工艺方法。