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定制款鲳鱼液氮速冻柜 海虾液氮速冻机 海鱼超低温速冻设备
与其他的冷冻、冷却方案相比,海鱼液氮冷冻,冷却解决方案不仅占地面积小,更重要的是液氮的极速冷冻功能。如果是食品的冷冻速冻过慢,那么冰晶的产生就会较大,这样就可以刺穿食品的细胞壁,那么食品也就无法保持原汁原味,一旦解冻,受损的细胞壁就会破坏了食物本身的口感和质量。但是对于液氮的超低温冷冻,食品的冻jie时间是以分为计算,并不是需要几个小时那么慢,所以食品就可以充分保留水分,口感和味道。
定制款鲳鱼液氮速冻柜 海虾液氮速冻机 海鱼超低温速冻设备介绍:
液氮可以与形状不规则的食品的所有部分密切接触,使传热阻力降低到很小限度。
液氮保鲜,且对食品成分成惰性,替代了从食品中出来的空气,所以可冻jie和带包
装储藏过程中使氧化变化降低到很小限度。冻jie食品冻jie速冻极快,食品内的冰洁
晶细小而均匀,解冻后食品质量高。
冻jie食品的干耗小。适于冻jie一些含水分较高的食品,如杨梅、西红柿、蟹肉等。占地面积小,初投资低,装置效率高。本设备适用于中小型速冻食品的加工。它具有降温快、节能、易于操作等优点。
设备采用了SUS204卫生级不锈钢内胆,不锈钢料盘。设备主要由制冷液氮系统、速冻室、控制系统等组成。设备主要控制部分采用进口部件,控制系统采用了自动控温,自动控制等,解决了人控的不足 。
定制款鲳鱼液氮速冻柜 海虾液氮速冻机 海鱼超低温速冻设备温馨提示