1. 液氮是目前为止世界上环保zui经济的冷冻和冷却媒介。
2. 以少的投入,就可以创建生产高品质的多条冷冻、冷却生产线。
3. 速冻时间短,2到20分钟快速冻jie,大大缩短产品上市时间,无需储存大量产品。
4. 减少水分损失,无损耗,不减少重量,保持原有新鲜度,提高产品质量,提高产出率。
5. 节省工厂空间,更容易被接入到现有的生产线中。
6. 小的安装成本。
7. 低廉的维护成本。
8. 节省清洗时间。
9. 保质时间更长,是传统速冻保质期的1~3倍。
10. 彻di解决产量过剩,过期,变质等问题。
柜式液氮速冻机
液氮速冻柜工作原理
液氮速冻柜主要是由制冷系统、推进系统、电气控制系统及速冻室等所组成的;工作人员将装有待冻食品的冻品盘通过速冻入口进入速冻轨道并在人力的作用下向出口方向步进移动,在移动的过程中,经过一个由风机的作用下形成一个稳定的垂直环状低温气流,这个低温气流与水平运动的被冻食品进行热交换,从而实现快速降温dong结过程。
液氮用量:每1kg液氮可冻jie2KG的食材,(根据食材的不同而不同) 。
适应范围:蔬菜类、面食类、海鲜类、肉类、其他食材等附加值高的产品,提高产品竞争力。
柜式液氮速冻机
液氮速冻柜优势
液氮是无色、无味、低粘度的透明液体,化学性质稳定。液氮在常压下的沸点是-195.8℃,当它与被冻食品相接触时,能吸收的蒸发潜热为198.9kJ/kg;再让氮蒸气升温至-20℃,平均比热以1.047kJ/(kg·K)计,则能吸收184.1kJ/kg。两项合计为383.0kJ/kg,是一种理想的制冷剂。用液氮速冻食品,最早始于美国,美国在50年代就开始了这方面的研究,至1960年即正式用于速冻食品。1964年开始在生产上迅速推广。
特点:
1速度快,效果好;
因食品种类、大小、厚度不同,一般速冻时间在3~20分钟内;
2安全、环保:
采用安全环保的速冻介质和速冻方式,操作简单,无安全隐患;
3易清洁、维护成本低:
方便的清洁到每个角落;零部件故障率非常低,极大的降低了维护成本;
4提供一站式配套服务、整体解决方案:
提供配套的液氮供应商、速冻液、食品包装、速冻、解冻、烹饪一条龙
柜式液氮速冻机