1. 液氮是目前为止世界上环保zui经济的冷冻和冷却媒介。
2. 以少的投入,就可以创建生产高品质的多条冷冻、冷却生产线。
3. 速冻时间短,2到20分钟快速冻jie,大大缩短产品上市时间,无需储存大量产品。
4. 减少水分损失,无损耗,不减少重量,保持原有新鲜度,提高产品质量,提高产出率。
5. 节省工厂空间,更容易被接入到现有的生产线中。
6. 小的安装成本。
7. 低廉的维护成本。
8. 节省清洗时间。
9. 保质时间更长,是传统速冻保质期的1~3倍。
10. 彻di解决产量过剩,过期,变质等问题。
液氮速冻柜
液氮速冻柜的优势及适用范围
何为速冻?只有快速通过“0℃~-5℃”这一大冰晶生长带才叫真正的速冻。也只有快速通过这一魔gui温度,才能保证食品的原汁原味!
柜式液氮速冻机主要用于食品速冻。采用触摸屏+PLC的控制方式,实时监控箱内温度变化,参数设置好后,设备即可自动运行,操作简单,可靠性强,运行结束自动提示。
以液氮为冷却介质,快速而有力的冻jie食品,由于速冻比较快,不会破坏食材的内部组织结构,从而保证了食品的真材实料、原汁、原味、原色和营养学特性,并且干耗非常小,能够实现单体速冻,不会产生粘连损失。另外还具备的优势有:占地面积小,可以灵活调整产量,操作简单,清洗维护方便,无污染无噪音,经济环保。冻jie时间短、效果好,以更小的能耗达到更佳冻jie效果。广泛应用于肉食类、海鲜水产类、涮锅类、水果类、蔬菜类、面点类等各种速冻食品。如:海鲜、鲍鱼、海虾、海参、龙虾、海鱼、三文鱼、螃蟹、肉、汤圆、水饺、粽子、春卷、馄饨、乳酪品、竹笋、粘玉米、鹿茸、草莓、菠萝、杨梅、木瓜、荔枝、调理食品等。
液氮速冻柜
液氮速冻柜优势
液氮是无色、无味、低粘度的透明液体,化学性质稳定。液氮在常压下的沸点是-195.8℃,当它与被冻食品相接触时,能吸收的蒸发潜热为198.9kJ/kg;再让氮蒸气升温至-20℃,平均比热以1.047kJ/(kg·K)计,则能吸收184.1kJ/kg。两项合计为383.0kJ/kg,是一种理想的制冷剂。用液氮速冻食品,最早始于美国,美国在50年代就开始了这方面的研究,至1960年即正式用于速冻食品。1964年开始在生产上迅速推广。
特点:
1速度快,效果好;
因食品种类、大小、厚度不同,一般速冻时间在3~20分钟内;
2安全、环保:
采用安全环保的速冻介质和速冻方式,操作简单,无安全隐患;
3易清洁、维护成本低:
方便的清洁到每个角落;零部件故障率非常低,极大的降低了维护成本;
4提供一站式配套服务、整体解决方案:
提供配套的液氮供应商、速冻液、食品包装、速冻、解冻、烹饪一条龙
液氮速冻柜