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拌馅机的特点：

在真空状态下，采用平行双轴结构，斜板式桨叶，使物料在料箱中翻动的同时做圆周运动，使各种物料搅拌均匀，料箱盖和出料门采用气动，操作简单，适合各种工艺要求。

采用主动力为摆线减速机，传动平稳，可靠。

采用的搅拌器，使拌出的肉馅纤维细化，并使肉纤维间的动物蛋白能游离析出，以保证肉馅拌和均匀并使之蓬松状态，加入的调味汁液能充分吸收饱和，以保持馅的松、鲜、嫩、口感味道优异等特点。
采用先进的电脑控，可根据工艺要求任意设定真空度、设定搅拌方式、搅拌时间、每段搅拌时间、搅拌间歇时间，进行自动操作。
整机采用不锈钢，符合卫生标准的密封件，易于清洗，美观大方。

工作原理

拌馅机可进行馅状，散状，酱状物料的搅拌混合。经过搅拌的馅粘度增加，富有弹性，的扇形搅拌器，在搅拌的同时又对馅料起嫩化作用，与国内同类产品相比较可显著提高工作效率，是食品生产的一道重要工序。该机设有正逆运转，转速可以从0-208转任意调节可满足不同搅拌工艺的要求。

适用范围

拌馅机应于肠的拌馅，月饼糕点拌馅，酱菜搅拌，蔬菜类搅拌，水饺包子的搅拌，食品混合搅拌等