滚动式真空包装机是全自动真空包装机的一种，该设备工作原理是采用先进的电器控制及优良的制动装置，用链条带动传送带传动工作，自动摆盖，连续输出产品，整机采用防水防潮电脑板控制，操作系统全密封，全机可用清水冲洗。本机是自动摆盖工作的，具体是链条前进时带动传送带一超往前运动，产品可以不断放置于传送带上连续输出产品；整机采用进口PLC可编程逻辑控制，机器可实现计数和操作记忆功能。电脑触摸屏操作、操作系统全密封，在高温高湿的环境下也可以正常运转，大大延长了设备的使用寿命。

滚动全自动真空包装机是现代新型的包装机械，采用微电脑控制，主要原器件为进口原件，它适用于各种塑料复合薄膜袋或铝箔复合薄膜袋，对各类生熟食品、肉类制品、酱制品、果品、粮食、药材、化学品、精密仪器、服装、五金产品、电子元件等各种固体、粉状物体、液体进行真空包装。