裹浆鸡块燃气油炸机
油炸流水线有燃气加热,生物质颗粒加热等多种方式,是一种无烟型,多功能,纯油式油炸设备,该设备采用了国际上选进的油炸工艺,改变了传统油炸设备的结构,解决了传统燃气油炸机的弊端,可同时炸制各种食物,互不串味,一机多用,该工艺采取从油层中部加热的方式,控制上下油层的温度,有效缓解炸油的氧化程度,抑制酸介质升高,在油炸过程中自动过滤残渣,自动控温,从而延长炸油的使用寿命。
诸城天顺新型燃气油炸机特点
燃气油炸机多用、提质、节油、健康、环保节能。
多用:该工艺通过限位控制、分区控温、科学利用植物油与动物油比重关系,使所炸肉类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层,这样中上层工作用油始终保持纯净,可同时炸制多种食物,一机多用。
提质:该工艺能有效控制炸制油的酸化、食品含油量,使所炸食物不但色、香、味俱佳,外观干净美观,提高了产品品质并延长存放期。
节油:该工艺采取油层中部加热的方式,控制上下油层的温度,有效缓解炸油的氧化程度,抑制酸价的升高,从而延长炸油的使用寿命。经我司新式油炸机连续工作5-24小时后油酸价测定,过氧化值和酸价值分别为1.40和0.062g/100g, 而食品卫生国标为4.0和0.15g/100g, 其结果远小于国标,延长炸油使用周期,减少浪费。
全自动燃气型鱼皮油炸机
全自动燃气型脆鱼皮油炸机是一款节能型燃气油炸设备,出烟口温度严格控制在100℃左右,耗能低,能源利用率高,节能效果是同行业的2-3倍,燃烧器采用意大利原装进口燃烧机,热效率高,升温速度快,提高了生产效率,节省了能源的消耗。
全自动燃气型脆鱼皮油炸机采用外置过滤的工艺设计,油炸机外部同时设有过滤箱,油炸过程中对不同大小、形状的食品残渣颗粒进行彻底的过滤,实现了边油炸边过滤的效果,经外置过滤箱过滤的炸油更洁净,避免了食品残渣污染炸油,造成炸油的变质碳化,延长了炸油的使用寿命,同时更能保证所炸产品的安全卫生。